麺屋ま石 | ココシル銀座

鯛らーめん （1,000円）

新店舗『麺屋ま石』は、寿司店「日本橋ま石」がプロデュースした新感覚のラーメン店です。「ネタ」と「シャリ」、お互いが素材の良さを最大限に引き出す寿司のように、余計なものは使わず「鯛」の旨みを最大限に引き出すため、良質な「塩」と厳選した「昆布」（利尻産）を使用。鯛の旨みがたっぷりのシンプルで上品なスープに仕上げました。鯛の風味が口いっぱいに広がり奥行きを感じる鯛らーめんは、素材の持つ良いところをさらに高めることが出来る和食の極意を感じる贅沢な一杯です。

メニューは「鯛」の旨みを余すところなく引き出したスープで作った鯛らーめんをはじめ、駿河湾産高級桜海老を使ったかき揚げの芳醇な香りが食欲をそそる「桜海老鯛らーめん」（1,300円）や、国産雲丹を贅沢にトッピングした濃厚な味わいの「雲丹三種盛り鯛らーめん」（2,500円）など、まさに素材を活かしたらーめんを揃えました。

また、モダン和風のスタイリッシュな店内は、カウンターで７席だけ。まるで老舗の寿司店で寿司を嗜むようにらーめんを味わっていただける空間です。

※価格は全て税込です。