新橋演舞場すぐに位置し、歴史ある料亭「花蝶」をベースにモダンアートの世界観がミックスされた独創的な空間ひろがります。和の趣のエントランスに一足踏み入るだけで体感気温が下がる、そして引き戸の向こうは別世界。そんな料亭ですがお昼はビジネスマンに優しい１０００円からのランチがあり、写真はそのひとつの鯛茶漬け丼です。ちょっと昆布締めしてあるのかな、しっかりした味がついておいしかった。お出汁もたっぷり。丼の陰には卵焼きが隠れてます。 時間があるときは別のメニューでゆったりすごしたくなる場所です。