油そば
今年はヤンヤンデビューしていたのを思いだしました。
ガラスのすぐ内側こちら向きに「伸ばしては折る」を繰り返す麺うちの仕事ぶりが通りからよく見えます。見とれていたら目があってしまい、なんとなく扉をあけたらそこは階段のみ、自動的に2階へ。中国の女性がしきってました。これまた初めて「油そば」なるものを試したら、打ちたての麺がもちもちで、大葉とネギがたっぷりバランスの良い比率で盛られ、想像よりずっと美味しかった（スープ付き）。この味、家でも真似したくなりました。
ヤンヤン（暘暘）
| 住所 | 東京都中央区銀座4-10-12 サマリヤビル |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3542-8989 |
| 営業時間 | 11:30～22:40（閉店23:00） 【定休日】年末年始 |
ご紹介
包丁を使わず、引っ張って伸ばす中国伝統の手打ち麺のラーメンを提供するお店。手打ちならではのモチっとした食感が特徴です。麺類に加え、一品料理の数々も本格的。
平均予算
2000円（通常平均）
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