今年はヤンヤンデビューしていたのを思いだしました。 ガラスのすぐ内側こちら向きに「伸ばしては折る」を繰り返す麺うちの仕事ぶりが通りからよく見えます。見とれていたら目があってしまい、なんとなく扉をあけたらそこは階段のみ、自動的に2階へ。中国の女性がしきってました。これまた初めて「油そば」なるものを試したら、打ちたての麺がもちもちで、大葉とネギがたっぷりバランスの良い比率で盛られ、想像よりずっと美味しかった（スープ付き）。この味、家でも真似したくなりました。
