最近はまっているお漬物
2012/11/11 21:35:28
漬物というと暖かいご飯に合せてというイメージだが、こちらのお店のお漬物にはまた違う楽しみ方が。写真は「トマトの柚子ジュレ」。トマトそのものが美味しいのはもちろんのこと、まわりのジュレが白ワインをベースにつくられていることもあり、ワインと合せて食べるとピッタリ。また、先日食した「燻KUN」は桜のチップでスモークされた味噌漬寄せ豆腐で、これもワインとの相性がバッチリ。漬物とワインの組合せにはまっている今日このごろです。