広がれ銀座産銀座消！
現在マロニエゲートの「銀座産ハーブフェア」では、屋上の菜園で採れたハーブをレストランで味わうことができるのです！
都の条例では規定以上の敷地を持つ新しいビルには屋上緑化が義務づけられており、マロニエゲートは２００㎡の芝生から緑化をスタートしたそうですが、シロツメクサいっぱいの広い芝生は、ビルの冷却効果やミツバチの生育にもかなり役立っているそうです。
他にもバジルなどのハーブ類、可愛いベリー達、新潟の茶豆なども元気に育っていました。
養蜂室の１０万匹のミツバチから採れる蜂蜜からは、石けんなどが作られ東急ハンズで販売されているそうです。
素敵なレストランのすぐ上にこんな世界があるなんて、ちょっと驚きですね。
今後は「銀座産ベリーフェア」をはじめ「銀座産銀座消」イベントはまだまだ続きます。
銀座育ちの味、ぜひ味わってみたいです！
※広報の三井さん、詳しいご説明ありがとうございました～