白鶴銀座天空農園
2011/06/24 16:04:22
白鶴酒造株式会社（昭和通り5丁目）では、屋上緑化への取組みで酒米を栽培しています。
お名前がすでに美味しい日本酒を連想させる、小田朝水（あさみ）次長にお話をうかがいました。
白鶴さんでは銀座から日本酒を発信したい、酒造りを体験して欲しいという思いもあり、５年前から屋上農園をはじめたそうです。
メインは小田さんの後ろのに見える酒米「白鶴錦」！ 中央区の小学生達の手により今月２２０株の苗が植えられ、１０月中旬には６０kgほどの玄米を収穫して、１００リットル近い日本酒が造られるのだそうです。
しかし土の厚さが１０ｃｍ程しかないこと、スズメが食べにくるなど、都会の真ん中ならではのご苦労も多いようでした。
他にもきゅうり、なす、スイカ、トマト、また銀座ミツバチプロジェクトや銀座社交料飲協会とのつながりから、地方の野菜も多く栽培されています。
大分のかぼすや徳島のすだちで、日本酒カクテルをつくるイベントもあるそうですよ！
見学の方も多く、環境問題への情報発信になればとおっしゃっていました。
元気に日焼けされた小田さん、お話ありがとうございました。
お米や野菜とともに、元気に夏を乗りこえてください！
詳しくは白鶴さんのブログをご覧ください。
白鶴銀座天空農園 ： http://www.hakutsuru.co.jp/g-nouen/