お野菜が美味しい
素材にこだわるカンセイさん。
前菜のお野菜のにぎやかプレート(写真)だけでも20種類近くたのしめます。
奥が深いw(かくれている野菜もある)
シャンパンのぬか漬けというのもあっておもしろい。
このあとの美味しい魚や肉料理にもちゃんとこだわり野菜が一緒ですw
住所 | 東京都中央区銀座7-12-1 銀座TYビル1~3F |
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電話番号 | 03-6264-3319 |
URL | http://ginzakansei.com/ |
営業時間 | ランチ 11:30-16:30 ディナー 17:00-23:30(L.O.22:30) |
ニチレイのKANSEIシリーズを監修した坂田幹靖シェフのお店。内装はクールそのものですが、シェフのハートは熱い! まずはランチに行かれてみてはいかがでしょうか。
素材にこだわるカンセイさん。
前菜のお野菜のにぎやかプレート(写真)だけでも20種類近くたのしめます。
奥が深いw(かくれている野菜もある)
シャンパンのぬか漬けというのもあっておもしろい。
このあとの美味しい魚や肉料理にもちゃんとこだわり野菜が一緒ですw
銀座カンセイ・坂田シェフのぐるなびクッキングに参加してきました。今回のぐるなびクッキングでは、大分県の食材をたくさん使用し、家庭でも出来るお料理を教えていただけるというもの。また、普段では入ることのできない調理場の中に入り、坂田シェフのお料理している姿を見ることができるのも魅力のひとつです。それでは、ぐるなびクッキングの様子をご紹介します。
※ぐるなびクッキングの売上の一部は、大分県にお渡しされました。
http://ameblo.jp/nyanco1010/entry-11335817938.html
沢山の料理人がアークヒルズANAホテルに集合し、チャリティーディナーを行いました。またたくさんのご好意と元気を頂戴しました!!
http://angel.ap.teacup.com/kanseichefsakata/2021.html
土曜の深夜バスにて 岩手県に入り 昨日昼 陸前高田に炊き出しに行ってきました。二日前の19日には 達増岩手県知事が来店して下さり激励のお言葉を頂戴ました。
http://angel.ap.teacup.com/kanseichefsakata/2019.html
先日は、新鮮で安全なこだわりの食材と共においしいワインを提供してくださるお店「GINZA kansei」さん。ボルドーワイン「CHATEAU LAGRANGE」(シャトー・ラグランジュ)を飲みに+そのワインに合うお料理を求めてうかがいました。メニューは、おすすめのゴールドな白トリュフのディナーを堪能しました。モンサンミッシェルのムール貝のマリ二エール、高濃度トマトのパルフェキャビア添え、三陸産大粒牡蛎のフリチュール 白トリュフ添え、フォアグラのテリーヌ ほおずき 白トリュフ添え、明石産真鯛のグリエ、岩手県産きくらげ風味ソースなどなど・・・すべてがパーフェクト。美味しいステキな夜を過ごしました。
詳細はブログをご覧くださいませ
http://ameblo.jp/nyanco1010/entry-10670408514.html
坂田幹靖シェフのチームが被災地陸前高田市に炊き出しに行った様子のレポートが上がっています。
http://angel.ap.teacup.com/kanseichefsakata/2007.html
人っていいなあと、素直に思えます。
@ChefSAKATA: ではこれから岩手向かって出発です 16日 17日と陸前高田で炊き出しを行います!!(15:37)
http://twitter.com/#!/ChefSAKATA/status/58780995415064576
坂田シェフの炊き出しを食べるためにボランティアに行く人がたくさん居そうですね…。食べた分以上働けばそれもありでしょう!(笑)